황사는 중국과 몽골 사막지대, 황토고원 표면의 토양 성분들이 바람에 의해 우리나라로 이동하여 낙하하는 흙먼지를 말하고 자연적으로 발생하며 발원지의 발생량과 기상 조건 등에 의해서국내로 유입이 예측 가능하다.
반면, 미세먼지(微細-, Particulate Matter, PM)는 자연적인 것 외에 자동차와 공업 분진 등 인위적 원인으로 발생하는 환경오염물질인 아황산가스, 질소산화물, 납, 오존, 일산화탄소 등을 총칭하는 것으로 입자크기 10㎛(마이크로미터) 이하인 먼지를 말하며 입자가 2.5㎛ 이하인 경우는 '극미세먼지(PM 2.5)라고 부른다.
미세먼지는 인체에 유해한 영향을 끼치는 물질로 알려져 있으며 1948년 미국 펜실베이니아 주 도노라에서 20명이 사망한 대기오염사고, 1952년 약 4,000명의 사망자를 발생시킨 런던스모그는 세계보건기구가 1급 발암물질로 지정한 충분한 증거가 되고 있다.
우리나라의 경우 최근 겨울철에 빈번하게 발생한 미세먼지 이외에 주로 봄철에 발생하는 황사에도 미세먼지가 혼입되어 대기환경을 오염시키고 있으며 황사와 미세먼지에는 앞에서 언급한 환경오염물질 이외에 납, 카드뮴, 비소와 같은 중금속과 고엽병의 원인물질로 알려진 다이옥신과 같은 환경호르몬이 포함되어 있어 국민 건강을 크게 위협하고 있다.
이와 같이 대기오염이나 수질오염 등 생활환경이 오염되어 발생되는 아토피 피부염이나 알레르기성 비염, 천식 등이 대표적인 생활환경병이다.
매년 봄이 찾아오면서 함께 걱정이 되는 연중행사의 하나가 중국과 몽골사막지대에서 날아오는 황사먼지의 피해였다, 여기에 최근에 들어 계절과 관계없이 건강에 많은 피해를 주는 미세먼지의 영향에 대해서 방송과 매스미디어가 연일 보도하고 있다.
중국발 미세먼지는 겨울철 중국에서 사용하는 난방용의 무연탄가스와 자동차의 배기가스가 주요 원인으로 1952년 런던형 스모그와 유사한 형태로 국내에 유입되고 있다.
중국발 미세 먼지농도가 점점 높아지면서 인체에 심각한 피해를 주고 있으며 대표적으로 노인 사망률 증가, 임산부와 태아에 대한 악영향, 천식, 두통 및 아토피 등의 질환이 발생하는 것으로 알려져 있다. 머리카락(50-70㎛) 굵기에 비해 1/7로 작아 호흡기를 통해 몸 안으로 들어오게 되면 코털과 기관지 섬모에서 걸러지지 않아 곧바로 몸속 깊숙이 들어가게 되어 심장, 피부, 호흡기 질환 등 각종 질병을 유발시키게 된다.
[중국발 스모그에 의한 서울지역 시간별 미세먼지 농도 변화(2013.10.28.~29)]
(자료 : 서울특별시 대기환경정보(http://cleanair.seoul.go.kr).(서울시 영등포구 측정소).)
특히 국제 암연구소(IARC)의 자료에 의하면 극미세먼지(PM 2.5)는 흡연이나 석면과 같은 발암물질로 지정하고 있으며 환경오염에 따른 건강 피해는 임산부와 어린이들에게 많은 영향을 주는 것으로 보고되어 있다.
중국발의 미세먼지 외에도 우리나라에서 자체적으로 발생되는 미세먼지가 있으며 이로 인한 사회적 처리비용은 집계되지 않았으나 경기개발연구원의 자료에 의하면 수도권에서 연간 12조 3천억 원의 비용이 들어갈 것으로 추정하고 있다. 현재와 같이 미세먼지의 오염농도가 지속될 경우 매년 초과 사망자 2만여 명, 호흡기 질환자 1만 여명, 기관지염 환자 80만 여명이 발생 할 것으로 예측 되어 국민건강을 위협하는 주요 위험 요소로 부각 될 것이다.
이에 정부에서도 큰 어려움을 겪는 중국과 같이 Win-Win할 수 있는 대안을 찾기 위한 적극적인 상호 협력이 필요한 시점이라 생각하고 있으나, 이러한 국가 간의 해결 방법 모색에는 많은 시간이 소요될 것으로 보인다.
이에 주변 환경오염에 대한 대비책으로 내 아이와 가족을 지키기 위하여 공기청정기를 비롯한 공산품의 소비도 늘고 있으나, 인체 내로 들어온 미세먼지 및 그 안에 포함된 중금속이나 환경호르몬의 체외배출은 그리 쉬운 일이 아니어서 아주 건강한 사람도 기침하게 되고 목이 아프고, 피부 트러블을 일으키기도 한다.
이러한 환경오염에 따른 생활환경병을 예방하기 위하여 체내 흡수된 중금속이나 환경호르몬 등의 배출을 돕는 식물유래 천연추출물인 HE-N11이나 AF-343을 활용한다면 가족의 건강을 지키는데 많은 도움이 될 것으로 생각한다.
성균관대학교 생명공학대학 학장 박기문
원예(園藝)란 무엇일까? 원예란 영어로 horticulture라 하며 라틴어에서 유래한 그 어원을 살펴보면 원(園)이란 라틴어로 hortus로 garden이란 의미이며 “토지에 울타리를 둘러치다”란 뜻이며, 예(藝)는 cultura로 culture란 의미로 “식물을 재배하다”란 뜻이다.
즉, 토양을 대상으로 식물을 관리 재배한다는 의미를 담고 있다. 그렇다면 원예식물에 해당하는 것은 무엇이 있을까? 일반인에게 원예식물 또는 원예산물에는 무엇이 있는가 질문하면 대부분은 꽃을 떠올린다.
하지만 원예산물이란 크게 과일, 채소, 그리고 꽃이 해당된다. 여기서 과일과 채소는 우리가 먹을 수 있는 것으로 알고 있지만 최근에는 먹는 꽃, 즉 식용꽃에 대한 관심도 높아지고 있다.
현재 빠르게 발달하는 과학과 의학으로 인해서 한국인의 기대수명은 80.8세로 10년 전 보다 4.8년 증가하는 등 급격히 노령화 사회에 접어들고 이에 따른 현대인의 건강증진에 대한 구체적이고 안전한 방안에 관심이 높아짐에 따라 건강식품에 대한 소비자들의 관심 또한 증가되고 있다. 그렇다면 우리의 건강을 향상시키기 위해 가장 좋은 식습관은 무엇일까? 필자는 이러한 질문을 받을 때 채소와 과일의 섭취량을 늘리고, 가급적 적색육(소고기)은 지양하고 백색육(생선, 닭고기 등)을 섭취하되 소식을 하고, 운동을 꾸준하게 하라고 한다. 수많은 건강식품이 개발되고 있는 가운데 대표적인 원예산물인 과일과 채소는 구입하기도 쉽고, 섭취하기도 쉬운 최고의 건강 식품이다.
일반적으로 과일과 채소에는 파이토케미칼(phytochemical)이라는 대표적인 항산화물질이 풍부하게 들어 있다. 파이토케미칼이란 식물체가 외부의 자외선이나 해충의 독, 바이러스 등으로부터 자기자신을 보호하려는 방어시스템 (self-defense system)을 위하여 식물체가 스스로 만들어 내는 물질로서, 사람이 섭취할 경우 암의 발생이나 증식을 억제 해주는 효과가 있으며, 동맥경화나 당뇨병과 같은 만성질환(생활습관병)의 위험율을 감소시키는데 중요한 역할을 한다. 미국에서는 1991년에 ‘Eat 5 A Day’ 라는 캠페인이 처음 시작되었는데 이는 하루에 다섯 가지 이상의 과일과 채소를 5 serving 이상 섭취하라는 캠페인으로 국민의 건강 증진을 목적으로 미국의 국립암센터와 농무성(USDA) 그리고 기타 건강관련 협회가 함께 시작 하였다. 과학자들은 ‘Eat 5 A Day’를 매일 실천하면 심장질환, 암발생, 골다공증, 고혈압, 비만, 뇌졸증 등을 예방하는데 큰 도움을 준다고 한다.
즉, 다양한 색깔의 과일과 채소를 충분히 섭취하는 것이 중요하다. 대표적인 빨간색 원예산물에는 사과, 딸기, 토마토, 수박, 석류, 라스베리 등이 있으며, 특히 사과는 우리가 연중 쉽게 구입하여 섭취할 수 있는 대표적인 과일로서 퀘르세틴(quercetin)을 비롯한 여러 파이토케미칼을 함유하고 있어 암발생의 위험도를 감소시키고 DNA의 손상을 예방하는 효과가 있을 뿐만 아니라, 최근에는 사과의 퀘르세틴 물질이 노화와 질병에 의한 뇌세포의 파괴를 억제하는 효과가 쥐실험을 통해 밝혀짐에 따라 매일 꾸준히 사과를 섭취하면 알츠하이머와 같은 치매예방에도 탁월한 효과가 있을 것으로 기대된다. 또한 토마토와 수박의 빨간색을 나타내는 라이코펜(lycopene) 이라는 붉은 색소는 전립선 암을 예방하는데 탁월한 것으로 이미 잘 알려져 있으며, 딸기를 비롯한 여러 베리류의 붉은 색소에는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하다.
보라색 원예산물에는 가지, 블루베리, 포도, 블랙베리 등이 있다. 특히 포도에는 레스베라트롤(resveratrol)이라는 물질이 풍부한데 이는 적포도의 껍질과 적포도주에 많이 함유되어 있으며, 1992년 와인이 심혈관계 질환에 좋은 효과가 있다고 알려지면서 각광 받기 시작했다. 레스베라트롤은 강력한 항산화 효과를 발휘하며 동맥경화를 유발시키는 물질의 생성을 차단하고 몸에 좋은 HDL 콜레스테롤을 증가 시키고, 몸에 해로운 LDL 콜레스테롤을 감소시킴으로써 혈관 내의 염증이나 혈전 생성을 막아준다.
감귤, 레몬, 유자, 오렌지 등 시트러스(citrus) 계열의 노란색 과일에는 헤스페리딘(hesperidin)과 나린진(naringin) 등과 같은 대표적인 플라보노이드 계열의 항산화 물질이 풍부하다. 이들도 혈관에 쌓인 혈전을 녹여주고 혈전의 응집을 막아주며 LDL 콜레스테롤 감소 및 중성지방혈증의 개선효과가 뛰어나다. 특히 헤스페리딘과 나린진 성분은 시트러스 과일의 과육 보다는 과피에 더욱 풍부하여 과일 전체를 섭취하는 것이 더욱 효과적이다.
대표적인 녹색 원예산물에는 브로콜리, 시금치, 양배추, 상추, 케일, 녹차 등이 있다. 특히 브로콜리는 수퍼푸드(super food)의 하나로 잘 알려져 있으며 브로콜리에 들어있는 설포라판(sulforaphane) 이라는 식물영양소가 각종 암 예방에 효과가 있다. 비타민C도 풍부하고 칼슘의 흡수도 촉진해 뼈를 튼튼하게 만든다. 또한 최근에는 관절염 예방에도 탁월한 것으로 알려져 있으며, 설포라판 성분은 골관절염과 관절 파괴를 유발시키는 효소를 차단하는 것으로 밝혀졌다. 마지막으로 하얀색을 대표하는 원예산물로는 양파, 순무, 마늘 등이 있으며 그 중 양파는 간암과 대장암 예방에 탁월한 효과가 있으며 또한 양파에 풍부한 퀘르세틴 성분은 염증을 완화하고, 항산화 효과가 뛰어나며 중금속과 니코틴 등을 배출하는 성분으로 알려졌다.
필자가 마지막으로 당부하고 싶은 것은 이러한 다양한 과일과 채소를 골고루 섭취하라는 이유는 바로 시너지 효과 때문이다. 원예산물에 풍부한 파이토케미칼 들은 잠재적인 항암, 항염, 항바이러스 등의 효과가 높으며, 이는 식품의 형태로서 함께 섭취하면 그 기대 효과를 증가 시킬 수 있다.
단국대학교 환경원예학과 신영재 교수
가끔씩 안부를 전하는 의사인 친구는 “건강에 문제가 생겨 진료를 받으러 온 환자의 상태를 보게 되면 대략적인 생활습관이 보인다”라고 종종 말하곤 합니다. 이것은 내 몸에 배어 있는 나쁜 생활습관에 의해서 병이 많이 발생됨을 말해주는 일례라 할 수 있겠습니다.
병의 원인이 신체의 상태가 나빠지면서 이루어짐에 대하여 누구도 부인하지 못할 것입니다. 이렇게 신체의 상태가 나빠지는 데는 일상 생활습관이 많은 관여를 하고 있으며 이로 인해 발병 되는 질환을 ‘생활습관병’이라는 단어를 사용하여 표현 하고 있습니다.
현대에 와서는 나쁜 생활습관이 원인으로 발생되는 질환이 늘고 있으며, 건강한 생활을 유지하며 건강관리를 잘 하고 있는 사람들 중에서도 스스로가 납득이 되지 않는 질환이 발생 되어 새로운 단어를 사용하는 질환이 늘고 있습니다. 최근 이러한 질환에 대해 ‘생활환경병’이라고 새롭게 칭하고 있습니다.
생활습관병
생활의 양태가 식생활(과염분, 고칼로리 등), 주거환경(대가족에서 단독 또는 개인생활), 사회생활(음주, 흡연, 운동부족; 자가용 이용 등), 산업활동(육체 노동을 바탕으로 하는 1차 산업에서 정신 노동을 하는 3차산업으로 이동), 의식의 변화 (주5일제를 향락으로 이용) 등에 대해 많은 변화가 있었고, 경제활동 인구의 고령화로 인한 생활습관병이 많이 나타나고 있습니다. 총인구대비 고령인구의 변화를 보면 1970년대 65세 이상이 총인구 대비 2.8%에서 2000년은 7.2%로 늘었으며 2019년에는 14.4%로 증가하리라는 전망도 있습니다.
1960년대 이전의 질병은 감염증이 대부분이었으나 이후로는 비감염증 시대로 변하며 질환에 의한 死因으로 뇌졸중, 심장병, 악성종양이 성인병의 3대 사인으로 알려지고 있습니다. 일본의 경우 1996년 후생성에서 ‘성인병’ 대신 ‘생활습관병’ 개념을 도입했고 2000년 보험수가에도 등재가 되었습니다. 이후, 성인병의 요인에는 생활습관이 매우 큰 영향을 끼치는 것으로 판명되어 생활습관을 개선함으로써 예방이 될 수 있음을 바탕으로 성인병을 ‘생활습관병’이라 칭할 것이 제창 되었습니다.
생활환경병
질병의 원인은 여러 가지 요인이 작용하여 발생이 되며, 최근까지는 선천적 요인(유전)과 후천적요인(생활습관 등)이 원인이라 여겨졌습니다. 그러나 최근에 와서 생활환경 속의 질병 유발 인자를 제거하여 건강한 삶을 영위하자는 내용을 바탕으로 ‘생활환경병’이라는 개념이 등장했습니다.
‘생활습관병’은 개인의 생활습관을 개선하여 어느 정도 호전된 성과를 기대 할 수 있지만 ‘생활환경병’은 자기 혼자만의 노력으로 좋은 개선 효과를 기대하기는 매우 어렵습니다. 이처럼 일상생활을 영위하는 환경이 문제가 되어 건강장애를 일으켜 질환으로 변해가는 질병이 “생활환경병‘입니다.
일본의 후생백서에 따르면 일본 총인구의 1/3이 알레르기성 질환을 앓고 있다고 합니다. 대부분 건강을 생각하며 운동과 식이 요법을 꾸준히 실행하였음에도 임신이 안 된다든지, 어릴 때부터 건강하여 감기 한번 안 걸렸다고 자랑하던 사람이 아토피를 앓는 경우도 보입니다. 대표적인 예로 새집증후군과 같이 건축 재료에 포함된 유해물질이 기화하여 여러 질병을 유발시키기도 합니다.
최근, 날로 늘어가는 환경공해로 인해 자연이 오염(대기오염, 토양오염, 해양오염) 되어 이로 인한 질환도 늘고 있습니다. 대표적 대기오염 물질인 TCDD는 고엽제의 주성분으로 가장 맹독한 dioxin이며, 내분비 교란성 화합물로 일명 ‘환경 호르몬’으로 널리 알려져 있고 피부를 통하여 체내에 흡수 된 후 세포핵에 도달해서 핵 내에서 DNA에 작용하여 체중감소, 면역기능 억제, 출산 장애, 간 기능과 지질 대사 이상, 발암 등의 독성 작용을 유발하는 내분비계 물질입니다. 또한 해양오염으로 인해 해양수산물의 섭취를 통해서도 피해를 보고 있습니다. 외부로부터 인체에 유입된 환경물질의 배출과 분해방법을 찾는 연구는 앞으로 인류가 건강하기 위한 최선의 방법일 것입니다.
인류가 살고 있는 지구는 인체와 마찬 가지로 호메오스타시스(homeostasis : 외부 환경의 변화에 대해 내부 상태를 일정하게 유지하는 현상) 능력이 있습니다. 그러나 스스로 치유 및 유지를 할 수 있는 자정 능력의 상실은 질병이 되고, 질병은 주위 가족과 사회를 힘들게 하게 되어 ‘건강하고 행복한 사회’는 이루어 질 수 없는 꿈이 될 수 있습니다. 이러한 일이 발생되지 않도록 하려면 인체의 자정 능력과 유해물질의 체외 배출을 증대시켜 ‘생활환경병’에 대해 이겨낼 수 있는 능력을 키워야 합니다.
내 몸의 치유능력을 높여라
이상에서 살펴본 바와 같이 외부의 유해 환경물질에 대하여 ‘free’ 하기 위해서는 인체의 호메오스타시스를 높일 필요가 있습니다. 엔트리에서 향후 제품으로 개발 진행 중인 천연물을 이용한 toxin free 제품은 이러한 ‘생활환경병’을 이겨낼 수 있게 하여 ‘건강하고 행복한 사회’를 만드는 데에 많은 도움이 되는 제품이 될 수 있다고 생각합니다.
성균관대학교 생명공학대학 학장 박기문
환절기를 가장 먼저 느끼는 피부! 외부의 습도에 민감하게 반응하여 환절기만 되면 피부가 거칠어지고 가려움을 느끼는 사람들이 늘고 있는 추세다. 아름답고 건강한 피부는 인간이면 누구나 다 소망하는 관심사 이다. 이에 점차 환경이 나빠지고 있는 현대사회에서 “젊음의 상징인 피부건강”은 두 말할 필요 없이 모든 이의 관심의 대상이다.
양귀비, 클레오파트라 ... 동서고금을 통해 모든 여성이 피부를 가꾸는데 눈물겨운 노력을 기울여 왔음을 알고 있다.
현대에 와서는 피부에 단순히 외적으로 영양인자를 공급하는 것만으로는 “젊음의 상징인 피부건강”을 지킬 수 없는 것으로 밝혀졌다. 그리고 피부미용에 대한 관심이 “아름다움을 소망하는 여성들의 전유물”에서 일반성인 전반으로 확산 되고 있다. 외부의 환경과 우리 몸속의 건강에 조금이라도 이상이 보이면 피부는 연령을 구별하지 않고 바로 이상 유무를 피부병 또는 피부 트러블로 나타내고 있다.
피부의 구조
우리 몸의 표면을 덮고 있으며 조직으로 그 면적은 개인에 따라 차이가 있으나 체중의 6~7%를 차지하고 표피, 진피 및 피하지방의 3개 층으로 구성 되어 있다. 우리 몸의 가장 외부에 위치하여 외부 환경의 모든 자극을 받아들이고 반응하는 우리 몸을 지키는 최전선이다.
- (1) 표피층은 피부의 제1 방어선으로 끊임없는 세포분열과 신진대사로 1-2개월이 지나면 외부의 공격으로 부터 몸을 보호한 표피는 각질(때나 비듬)의 형태로 변형 되고 새로운 세포로 바뀐다.
- (2) 진피층은 표피의 바로 밑에 위치하는 피부의 주체를 이루는 층이다. 진피는 피부의 탄력을 관장하는데, 비탄력적 조직인 콜라겐(collagen fiber, 교원섬유)과 탄력적인 엘라스틴(elastic fiber, 탄력섬유) 등의 단백질 섬유로 구성된 결체조직과 그 사이를 채우고 있는 히알루론산(hyaluronic acid), 콘드로이친황산(chondroitin sulfate) 등과 같은 다당류로 구성 되어 있으며, 신체의 탄력적 균형유지와 피부윤기 및 표피에 영양을 공급한다. 자외선의 UV-A파에 의해 진피가 피해를 입으면 피부의 건조, 주름 및 피부 쳐짐이 일어나는 원인이 되고 UV-B파는 멜라닌색소의 생성을 촉진하여 기미, 주근깨의 원인이 된다. 이러한 자외선에 대한 대책과 더불어 에이징케어를 위해 관리를 철저히 할 필요가 있다. “젊음의 상징인 피부건강”을 유지 하기위해 외부로 부터의 영양 공급은 한계가 있는 방법으로 내 피부속 콜라겐 파괴 유전자를 억제하여 콜라겐의 생성을 유도함으로써, 젊은 피부와 같은 피부윤기와 탄력을 갖는 방법이 효과적일 것이다. 일부성형외과에서는 피부에 교원질을 주사하여 진피를 보충시켜 피부의 주름을 펴거나 탄력을 제공하는 시술을 시행하고 있다.
- (3) 피하지방층은 진피층의 밑에 자리 잡고 있는 지방이 축적되는 층으로 이 피하조직의 발달 정도에 따라 일반적으로 체형이 결정 된다. 다이어트 등을 통해 살을 뺀다고 할 때 이 부분에 축적되어 있는 지방의 분해를 통해 지나친 축적을 막는 것을 말한다고 볼 수 있다. 피하지방층에 지나치게 많이 축적된 지방과 조직액에 의해 피하조직이 두꺼워져 울퉁불퉁 튀어 오르는 현상이 발생되는데 이를 셀룰라이트(cellulite)라 하며 서양 여성에게 특히 많은 편이다.
내 몸의 치유능력을 높여라
이상에서 살펴본 바와 같이 외부의 모든 자극으로 부터 우리 몸을 보호하는 피부는 보호 작용, 분비작용, 혈압 및 체온조절작용, 색소형성작용 외에도 인간이기에 추구하는 욕망의 하나인 아름다움(美)을 유지·표현의 최전선이기도 하다. 우리 몸을 방어하는 최전선의 피부가 각질화 되는 것을 예방하기 위하여 AF-343 물질 (식약처, 개별인정형 물질)을 공급하여 내 몸의 유전자를 활성화 시켜 외부의 영양분 공급 없이 콜라겐을 생성하는 방법은 좋은 피부 관리의 방법이라 생각이 된다. 추가하여 피부 최전선의 각질층이 정상적으로 기능을 유지하지 못하면 아토피 피부염, 건선, 노인선 건조피부 등의 원인이 된다. 이를 막기 위해서는 천연보습인자 (natural moisturizing factor, NMF)의 기능 유지가 중요하다. NMF의 주요 구성성분은 아미노산이 약 40%, 그리고 12% 젖산, 7% 요산 등으로 이루어져 있어 외부로 부터 아미노산을 공급하는 방법도 좋은 피부 관리의 방법이라 볼 수 있으며 이를 위해 피부에 밀접한 아미노산이 풍부한 Eggshell Membrane Protein(EMP)을 추천한다.
